幹鍋魚的最正宗的做法-tft每日頭條

幹鍋魚的最正宗的做法

生活更新时间:2024-09-04 19:15:34

幹鍋魚的最正宗的做法（紫蘇幹鍋魚泡一口一個）1

姑姑家幹魚塘送了很多魚泡過來，做成幹鍋魚泡，奶奶吃了非常滿足

By 湘野紅姐

用料

魚泡 800克
姜 10片
蒜 5瓣
紫蘇醬 2勺
青紅辣椒 100克
魔芋 300克
鹽少量
料酒 5勺

做法步驟

幹鍋魚的最正宗的做法（紫蘇幹鍋魚泡一口一個）2

1、清洗魚泡，将魚泡上的油脂去掉（油脂腥味重）

幹鍋魚的最正宗的做法（紫蘇幹鍋魚泡一口一個）3

2、待鍋裡的水燒開後，将洗淨的魚泡倒入鍋中，加入料酒去除腥味

幹鍋魚的最正宗的做法（紫蘇幹鍋魚泡一口一個）4

3、魚泡燙熟變小後，将其撈出

幹鍋魚的最正宗的做法（紫蘇幹鍋魚泡一口一個）5

4、将鍋中熱水倒掉，熱鍋後加豬油，把魚泡倒入，煸炒兩分鐘左右，炒掉多餘的水分舀出

幹鍋魚的最正宗的做法（紫蘇幹鍋魚泡一口一個）6

5、再次洗鍋熱油，加入姜蒜、紫蘇醬煸炒5秒後，再加入青紅辣椒、魔芋一起煸炒

幹鍋魚的最正宗的做法（紫蘇幹鍋魚泡一口一個）7

6、之後把魚泡倒回鍋中，翻炒30秒後，加入少量鹽

幹鍋魚的最正宗的做法（紫蘇幹鍋魚泡一口一個）8

7、最後，加稍稍沒過食材的開水收汁

幹鍋魚的最正宗的做法（紫蘇幹鍋魚泡一口一個）9

8、湯汁還剩一半時，即可盛出食用

小貼士

1、魚泡上的油脂一定要去掉，要不然吃時會有一股腥味 2、家裡沒有紫蘇醬的可以用料酒代替

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