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老馓子的做法和配方是什麼

生活 更新时间:2025-01-11 02:59:11

1、做馓子用到的面粉最好是高筋面粉,這樣馓子的口感會更好,不過普通的面粉也是可以的。面粉裡面加上适當食鹽,打入一個雞蛋,然後和面,注意軟硬度,不可過硬也不可太軟,隻要能夠拉動就可以。

2、面團要不斷的揉,揉好之後醒面一個小時,然後用手将面團錯成一根根的長條盤起來,然後倒入食用油浸泡,繼續醒半小時。

3、将長條纏繞在筷子上,用筷子輕輕拉扯,讓長條變得細一些,然後直接放入燒熱的油裡面炸。

4、炸的過程中用筷子翻動,讓馓子均勻受熱,炸到金黃的時候撈出來控油就可以了。

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