滇紅茶有葉茶、碎茶、片茶、末茶等4類11個花色。其外形各有特定規格,身骨重實,色澤調勻,沖泡後湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強,富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強茶味,呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮,以濃、強、鮮為其特色。
滇紅茶:
雲南滇紅茶産區主要是雲南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。雲南省并沒有四季之分,與江南地區的二十四節氣區分有天壤之别。每年十月底至次年五月受伊朗印巴地區和沙漠地區氣流影響,日照充足、空氣幹燥、降雨偏少,為明顯旱季。六月至十月初受赤道海洋西南季風和熱帶海洋東南季風影響,溫度高、濕氣重,降雨日多且量大,為明顯雨季。年乎均溫度攝氏17—22度,年平均降雨量1200—2000毫米之間,相對濕度在80%以上。土壤為磚紅壤與赤紅壤為主,PH值4.5—5.5之間,疏松腐質土深厚,有機含量特高。特别适合紅茶的生長。
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