1、材料:光子雞、蒜蓉、五香粉、味精、鹽。
2、光子雞一隻,切去屁股和雞腳。
3、鍋内燒開水後,放入雞飛水去腥。
4、将雞開膛用竹簽支開。
5、準備好大量蒜蓉,小量姜蓉。
6、五香粉,鹽,味精,料酒。
7、将蒜蓉,姜蓉,五香粉,鹽,味精,生抽,料酒,吃辣的可以放辣椒粉,在雞身上塗抹均勻。然後用。
8、保鮮袋裝好。放入冰箱冷藏2天2夜。
9、将雞從調味袋中取出,用水沖洗幹淨,擦幹水份,淋上糖醋漿(白糖+白醋)晾幹後,放入油鍋内炸。
10、炸至金黃色,翻邊再炸至金黃色,撈出瀝幹油,斬件裝盤即可。
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