大雞腿燒土豆家常做法-tft每日頭條

大雞腿燒土豆家常做法

美食更新时间:2024-06-28 14:47:49

土豆是咱老百姓餐桌上的家常菜，土豆中含有豐富的膳食纖維，有助于促進胃腸蠕動，疏通腸道。一年四季，可以從年頭吃到年尾，價格實惠，做法多樣，最簡單最有名的做法當屬酸辣土豆絲了，幾乎人人都會。雞腿炖土豆是一道百吃不厭的家常菜，用土豆焖雞腿，不僅小朋友多吃一碗飯，老少皆宜，易煮好吃，也是比較适合這個季節的吃法。

大雞腿燒土豆家常做法（雞腿怎麼做好吃）1

一般我們的雞腿都是從超市裡買來的，直接炖的話雞腿裡面的腥氣和淤血都會混在鍋裡，摻雜了這些東西的土豆炖雞腿味道自然不好。咱們需要提前将雞腿用開水焯一下，能夠把雞腿中的腥氣和血腥給去除掉，這樣在做的時候，雞腿不僅美味，而且還容易入味。就這麼炖一鍋，香噴噴的好吃又暧和，搭配雞腿肉一起炖出來的土豆比幹吃土豆美味100倍。喜歡吃土豆的朋友一定要試試。炖菜最好是選用鐵鍋，鐵鍋炖出來的菜是非常香的，雞腿炖土豆做法非常簡單，食材也并不複雜，雞肉鮮香味美、肉質滑嫩，再加上濃濃的湯汁，還真得能吃下好幾碗米飯呢！今天就把詳細做法分享給大家。

大雞腿燒土豆家常做法（雞腿怎麼做好吃）2

食材

土豆2個、雞腿2個、胡蘿蔔1個、青椒2個

做法

1.土豆胡蘿蔔切塊，青椒切片備用。

大雞腿燒土豆家常做法（雞腿怎麼做好吃）3

2.鍋中放入2勺油放入胡蘿蔔土豆，煎至四面焦脆撈出備用

大雞腿燒土豆家常做法（雞腿怎麼做好吃）4

3.雞腿斬成小塊焯水洗淨備用

大雞腿燒土豆家常做法（雞腿怎麼做好吃）5

4.鍋中放入雞腿肉，加入勺老抽、1勺生抽、1勺白糖翻炒上色

大雞腿燒土豆家常做法（雞腿怎麼做好吃）6

5.加入沒過食材的水，放1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺食鹽，蔥姜蒜、幹辣椒一起大火煮開，改中火炖10分鐘。

大雞腿燒土豆家常做法（雞腿怎麼做好吃）7

6.雞肉炖制10分鐘後加入切好的煎好的土豆、胡蘿蔔塊繼續煮

大雞腿燒土豆家常做法（雞腿怎麼做好吃）8

7.炖煮至肉爛，湯汁濃稠時加入青椒翻炒至斷生。

大雞腿燒土豆家常做法（雞腿怎麼做好吃）9

最後撒點香菜點綴出鍋，土豆吸足了雞腿的香味，比雞腿都好吃。

大雞腿燒土豆家常做法（雞腿怎麼做好吃）10

肉質鮮嫩，土豆綿軟吃起來方便，易消化味道好

大雞腿燒土豆家常做法（雞腿怎麼做好吃）11

小貼士

1.雞腿比雞肉更好吃，雞腿記得要汆湯去血腥

2.不要把土豆炖的太爛，看起來沒食欲，土豆焖煮的時間不可太長，大概10分鐘就夠了，以免爛透不成型粘鍋底。

3.這道家常菜的特點是姜味、辣味濃郁，所以做這道菜的時候，一定不能省略姜和幹辣椒哦

4.青椒不能早放，不然味道出不來，在最後收完汁後加入，大概翻炒一分鐘就可以出鍋了

5.大家還可以往裡面添加自己喜歡的蔬菜，比如筍、藕片等等

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