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腌芥菜實用方法

美食更新时间:2024-07-30 07:10:02

腌芥菜實用方法?将買到的小芥菜解開捆後，去掉黃葉，然後用小刀将每棵的根部削幹淨，我來為大家科普一下關于腌芥菜實用方法?以下内容希望對你有幫助!

腌芥菜實用方法

将買到的小芥菜解開捆後，去掉黃葉，然後用小刀将每棵的根部削幹淨。

然後将削好的小芥菜泡在一大盆中，泡5~10分鐘左右，用手将芥菜的根部揉一揉，然後拎起頭部在水中甩一甩。

然後撈出，将洗幹淨的芥菜都搭在繩子上空水晾幹。一般晾半天或一天即可。

然後将晾好的芥菜分批放在一盆中，然後撒上鹽，用雙手揉芥菜。

一直将芥菜揉到芥菜稍濕潤的樣子即可。

然後再順整齊，分批碼放在腌菜缸中。過兩天待芥菜沙出水後，再煮半鍋花椒水，晾涼後倒入缸中，讓水淹沒芥菜。3~5天後随吃随取即可。

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