第一步鮑魚是海寶之一,味道比較鮮美,肉質細膩,營養豐富,被譽為桌金、海寶冠。鮑魚的做法較多,如清蒸鮑魚、鮑魚烤土豆、焖鮑魚、小鮑魚烤肋等,本文是關于清蒸鮑魚的做法。
第二步是将十字花刀切在鮑魚表面,然後用酒、鹽和胡椒腌15分鐘。
第三步是将蔥切成粒狀或細碎的大蒜,像大蒜可以多些,這一步可以使鮑魚味道更濃、更鮮美。
第四步是加熱鍋,把冷油放入鍋中,加入蒜炒至黃黃。
第五步是拿出蒜粉,加入适量的醬油,攪拌均勻,炒蒜粉會更香,鮑魚更是美味的把戲。
第六步是在鮑魚表面撒蒜醬,燒開水,蒸窗簾,蒸8分鐘。
第七步時間過後,取出,灑上适量的青蔥也可以放一些芫荽,倒上熱油就可以吃了,怎麼樣,美味的蒜油蒸鮑魚就這麼簡單。
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