這段時間大家都響應号召在家減少疫情傳播。女兒也難得一次在家這麼久，正好乘次機會給她改善改善生活。以前她一人在外，不是下館子就是叫外賣，垃圾食品吃得多，營養很不均衡。在家這段時間，我每天都特意做了女兒最愛吃的菜肴，她頓頓吃到撐，感歎還是家裡的飯菜最好吃！吃得還真不想走了呢。女兒最愛吃的就是青豆燒肉末了，我隔三差五做一次，每次燒一大盆，上桌幾秒就光盤，好吃又下飯。女兒都不用筷子夾，直接用勺子舀到飯碗裡吃，有它每次多吃兩碗飯。
青豆其實就是青大豆，簡稱“ 青豆”，即種子皮為綠色的大豆。而不是豌豆。青豆含有豐富的蛋白質，其中含有我們人體所必需的多種氨基酸，其中賴氨酸含量最高。青豆含有豐富的脂膏酸和毛豆磷脂，該物質具有維持血脈慣性、預防脂膏肝構成和健腦的功效；青豆中富含卵白酶抑制劑等多種營養元素，對于腸癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑制作用。而且青豆中含有較多的物質，都具有很好的抗氧化作用，從而适量地食用青豆，能夠延緩人體衰老的現象。特别是對女性朋友來講，還能夠起到美容養顔的效果，延緩皮膚衰老的狀态，對人體發揮積極有效的作用，有利于人體健康。越吃越年輕。
今天就給大家分享這道“青豆燒肉末”的做法，簡單美味，全家吃了都很好。女人常吃美容養顔，抗衰老；孩子常吃補鈣健腦，學習好。你也試試吧，全家都愛吃。
【青豆燒肉末】
食材：豬肉 300克 ，青豆 450克，番茄 一個。
制作方法;
1.将青豆和番茄洗淨，濾水。再将番茄切成小方粒，豬肉洗淨剁成肉末。
2.鍋裡放入适量植物油，燒至7成熱。
3.放入肉末翻炒。
4.炒至肉末變色，成形。
5.放入番茄丁翻炒。
6.炒至番茄微微出水，放入青豆翻炒均勻。
7.加入适量清水，放入适量鹽，大火燒開轉小火燒制。
8.燒至青豆完全軟爛，放入少許味精，翻勻起鍋裝盤。
小貼士：
1.番茄可以增鮮提味，這個不能少。
2.鹽要早點放，這樣燒出來的豆子才會更有味。
3.青豆一定要燒耙爛才好吃。
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