這段時間大家都響應号召在家減少疫情傳播。女兒也難得一次在家這麼久,正好乘次機會給她改善改善生活。以前她一人在外,不是下館子就是叫外賣,垃圾食品吃得多,營養很不均衡。在家這段時間,我每天都特意做了女兒最愛吃的菜肴,她頓頓吃到撐,感歎還是家裡的飯菜最好吃!吃得還真不想走了呢。女兒最愛吃的就是青豆燒肉末了,我隔三差五做一次,每次燒一大盆,上桌幾秒就光盤,好吃又下飯。女兒都不用筷子夾,直接用勺子舀到飯碗裡吃,有它每次多吃兩碗飯。
青豆其實就是青大豆,簡稱“ 青豆”,即種子皮為綠色的大豆。而不是豌豆。青豆含有豐富的蛋白質,其中含有我們人體所必需的多種氨基酸,其中賴氨酸含量最高。青豆含有豐富的脂膏酸和毛豆磷脂,該物質具有維持血脈慣性、預防脂膏肝構成和健腦的功效;青豆中富含卵白酶抑制劑等多種營養元素,對于腸癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑制作用。而且青豆中含有較多的物質,都具有很好的抗氧化作用,從而适量地食用青豆,能夠延緩人體衰老的現象。特别是對女性朋友來講,還能夠起到美容養顔的效果,延緩皮膚衰老的狀态,對人體發揮積極有效的作用,有利于人體健康。越吃越年輕。
今天就給大家分享這道“青豆燒肉末”的做法,簡單美味,全家吃了都很好。女人常吃美容養顔,抗衰老;孩子常吃補鈣健腦,學習好。你也試試吧,全家都愛吃。
【青豆燒肉末】
食材:豬肉 300克 ,青豆 450克,番茄 一個。
制作方法;
1.将青豆和番茄洗淨,濾水。再将番茄切成小方粒,豬肉洗淨剁成肉末。
2.鍋裡放入适量植物油,燒至7成熱。
3.放入肉末翻炒。
4.炒至肉末變色,成形。
5.放入番茄丁翻炒。
6.炒至番茄微微出水,放入青豆翻炒均勻。
7.加入适量清水,放入适量鹽,大火燒開轉小火燒制。
8.燒至青豆完全軟爛,放入少許味精,翻勻起鍋裝盤。
小貼士:
1.番茄可以增鮮提味,這個不能少。
2.鹽要早點放,這樣燒出來的豆子才會更有味。
3.青豆一定要燒耙爛才好吃。
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