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番茄牛腩湯

美食更新时间:2025-02-01 19:52:39

番茄牛腩湯?上星期我媽從老家拿回來一大堆菜，什麼豆角呀、西紅柿呀、小辣椒呀，都是自家種的，雖然賣相不是很好，但是味道确實不錯滴~正好家裡面還有牛肉，就做了番茄牛肉湯~，下面我們就來說一說關于番茄牛腩湯?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

番茄牛腩湯

上星期我媽從老家拿回來一大堆菜，什麼豆角呀、西紅柿呀、小辣椒呀，都是自家種的，雖然賣相不是很好，但是味道确實不錯滴~正好家裡面還有牛肉，就做了番茄牛肉湯~

By 吃好吃的喽aici君【豆果美食官方認證達人】

用料

牛肉 300g

胡蘿蔔半根

土豆 1個

洋蔥半個

西紅柿 3個

食鹽 2g

料酒 2ml

大蔥 1根

生姜 1小塊

大料 1個

花椒 1g

濃湯寶 1塊

老抽 2ml

花生油 5ml

做法步驟

1、牛肉在清水中沖洗15分鐘。

2、切成小塊兒後焯去血水，放入食鹽、料酒、老抽、花椒和大料，腌制5小時左右。

3、生姜去皮切絲，大蔥切蔥花，洋蔥切碎，西紅柿去皮切塊。

4、鍋中倒入油。

5、放入蔥花和姜絲炒香。

6、放入洋蔥。

7、炒香以後放入清水。

8、水開以後放入西紅柿和牛肉。

9、蓋上鍋蓋，中大火先煮1小時左右。（中間要觀察湯的情況，如果水少了，要适量加點兒水。）

10、煮牛肉的時候，将土豆和胡蘿蔔去皮切滾刀塊，準備好一個濃湯寶。

11、将土豆和胡蘿蔔放入鍋中。

12、放一顆濃湯寶，繼續煮至牛肉、土豆變軟即可，大概還需1小時左右。

13、煮好的番茄牛肉湯盛出。

14、撒點兒香菜。

15、味兒更香~

16、哈哈，開吃啦~

小貼士

濃湯寶味道已經很鮮了，所以後面就不用放鹽了。

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