新筍子怎麼做好吃?将筍子剝皮清洗幹淨,先切片,再切絲,下面我們就來聊聊關于新筍子怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
将筍子剝皮清洗幹淨,先切片,再切絲。
鍋裡水煮開,把筍子放開水裡燙一會。新鮮的筍子會有澀味,用開水燙一下除一下水,筍子會更鮮美。
瘦肉洗幹淨,切片後再切絲,放生抽、鹽、澱粉拌勻後腌制20分鐘。榨菜洗幹淨,也是先切片後再切絲,備用。
準備一個碗,碗裡放糖,鹽、生抽、澱粉、水,調出調料汁。生姜,大蒜,花椒洗幹淨切碎,花椒6顆備用。
都準備好了以後,接下來開始炒肉絲了。鍋燒熱後用小火,放油,下肉絲翻炒,當肉絲變顔色後關火起鍋裝碗待用。
炒肉的鍋要洗幹淨後再炒下一個,鍋清潔幹淨後燒熱,放油,把大蒜,生姜,花椒,幹辣椒炸香。下筍子快速翻炒,一分鐘左右,下榨菜絲一起繼續翻炒,炒幾下以後,就下入肉絲,炒勻後,就可以加調料汁了。
筍子、榨菜、肉絲翻炒幾下後接着就倒入調料汁,加入調料汁後快速翻炒,讓它們炒拌均勻,湯汁收完,就可以關火起鍋了。再撒上蔥花,一盤榨菜瘦肉炒筍絲就完成了。嘗嘗味道真的很鮮美爽口。
再撒上蔥花,一盤榨菜瘦肉炒筍絲就完成了。嘗嘗味道真的很鮮美爽口。
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