自制雞蛋灌餅醬放什麼東西好吃-tft每日頭條

自制雞蛋灌餅醬放什麼東西好吃

美食更新时间:2025-01-15 18:19:05

還記得小時候在路邊攤吃的雞蛋灌餅麼？滿滿的醬汁，一口咬下去，簡直不要太幸福啦！

今天，逗逗就和大家分享一個雞蛋灌餅的做法，配上這碗秘制的醬料，簡直不要太好吃。

【雞蛋灌餅】

食材：雞蛋，面粉，瘦豬肉，生菜，豆瓣醬，甜面醬，蔥末，豬油。

做法：

1.在面粉中加入适量的鹽，再加水，用筷子攪拌成面絮，揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋住，醒面。

自制雞蛋灌餅醬放什麼東西好吃（用這個醬配雞蛋灌餅）1

2.豬肉先切薄片，再剁成肉泥。

自制雞蛋灌餅醬放什麼東西好吃（用這個醬配雞蛋灌餅）2

3.鍋内熱油，下入豬肉末翻炒，變色後加入蔥末翻炒，再放入豆瓣醬和甜面醬炒勻，加水稀釋，煮到水分收幹之後出鍋。

自制雞蛋灌餅醬放什麼東西好吃（用這個醬配雞蛋灌餅）3

自制雞蛋灌餅醬放什麼東西好吃（用這個醬配雞蛋灌餅）4

自制雞蛋灌餅醬放什麼東西好吃（用這個醬配雞蛋灌餅）5

4.面團醒好後，撕掉保鮮膜，搓成長條，切成大小适中的小劑子。

自制雞蛋灌餅醬放什麼東西好吃（用這個醬配雞蛋灌餅）6

5.取出一個小劑子，雙手将其旋轉按壓出一個凹槽。凹槽裡放入一小筷子豬油，再将其捏合。

自制雞蛋灌餅醬放什麼東西好吃（用這個醬配雞蛋灌餅）7

6.捏合之後壓扁，用擀面杖擀薄。

自制雞蛋灌餅醬放什麼東西好吃（用這個醬配雞蛋灌餅）8

7.放入鍋内煎，一面定型之後，将其翻面，要小心燙傷。這時面餅已經有分層了。

自制雞蛋灌餅醬放什麼東西好吃（用這個醬配雞蛋灌餅）9

8.撕出一個小口子，灌入雞蛋液，繼續煎。

自制雞蛋灌餅醬放什麼東西好吃（用這個醬配雞蛋灌餅）10

9.煎好出鍋，刷上調好的醬汁，放上兩片生菜，從一端卷起面餅，一個熱乎乎的雞蛋灌餅就可以開吃了！

自制雞蛋灌餅醬放什麼東西好吃（用這個醬配雞蛋灌餅）11

小貼士：

1.可以根據自己口味适量刷點辣椒油。

2.雞蛋灌餅裡的餡料可以根據個人口味添加，比如土豆絲，海帶絲，香腸，雞柳等。

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