花椒樹發芽期幼嫩的芽葉,油亮鮮綠,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。可以熱炒、涼拌、油炸、涮鍋,麻香宜人,開胃爽口,具有獨特風味和豐富營養。 我們本地是沒有的,所以特意網購了一些嘗個鮮!
By 麥子老媽 【豆果美食官方認證達人】
1、網購的花椒芽
2、清洗幹淨後把花椒芽切碎
3、碗裡放入3個雞蛋,加點料酒、鹽和雞粉調勻
4、放人切碎的花椒芽
5、攪拌均勻
6、起油鍋
7、加熱後倒入蛋液
8、煎至兩面金黃色
9、即可出鍋裝盤
第一次吃花椒芽,有股淡淡的花椒清香
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