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拉面和面方法

美食 更新时间:2024-10-15 17:03:59

  1、準備350克面粉,然後加入3克食鹽增加面的筋性,攪拌均勻,加入涼水和面。

  2、加水的時候要分次加入,直到面變成絮狀,再将面揉成面團,揉至表面光滑之後搓成長條。

  3、然後切成小段,再次搓成長條,抹上一點油,蓋上保鮮膜發酵兩個小時即可。

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