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肉怎麼做才能好吃而不膩

美食更新时间:2024-08-18 22:13:24

記得小時候，每次吃飯，爸爸都會幫我把肥肉拽掉，隻留瘦肉給我吃，再後來，這個任務就落到了老公的頭上，再再後來，當了媽媽，就變成了我将肥肉拽掉留瘦肉給孩子吃了，這一個舉動，蘊含了多少的愛呀！

但是這道回鍋肉比較列外，就是要配上肥肉才好吃呢，雖然是五花肉，非的并不多，對于小時候的我，是絕對不會碰的，但是現在才發現，肉還是肥瘦相間的最好吃。

如果說，這道回鍋肉包含了足足的愛，那麼，搭配着櫻花的裝飾，濃濃的愛意，是不是要從餐桌上溢出來了呢。

肉怎麼做才能好吃而不膩（肉怎麼做最好吃）1

肉怎麼做才能好吃而不膩（肉怎麼做最好吃）2

所有的食材準備好

肉怎麼做才能好吃而不膩（肉怎麼做最好吃）3

五花肉起感覺，切成片

肉怎麼做才能好吃而不膩（肉怎麼做最好吃）4

鍋中放适量水，加姜片、蔥段、八角燒開，将肉片放進去煮至8成熟

肉怎麼做才能好吃而不膩（肉怎麼做最好吃）5

撈起，用冷水稍微浸泡，瀝幹水分

肉怎麼做才能好吃而不膩（肉怎麼做最好吃）6

炒鍋燒熱，放入少許油，下肉片煎炒至肉片微微卷曲并且出油，出鍋

肉怎麼做才能好吃而不膩（肉怎麼做最好吃）7

炒鍋留底油，炒香蔥段、姜片、蒜片

肉怎麼做才能好吃而不膩（肉怎麼做最好吃）8

加入豆瓣醬、老幹媽、甜面醬，炒出紅湯

肉怎麼做才能好吃而不膩（肉怎麼做最好吃）9

将五花肉片、青紅辣椒倒進去，翻炒均勻

肉怎麼做才能好吃而不膩（肉怎麼做最好吃）10

淋入料酒、少許生抽，加白糖翻炒片刻

肉怎麼做才能好吃而不膩（肉怎麼做最好吃）11

加入蒜苗炒至斷生即可出鍋

小貼士1、五花肉一定要提前煮至八分書，下鍋後把多餘的油逼出來，肉片才能入味，肥皂腥味很重影響菜的口味。

2、豆瓣醬和老幹媽已經油煙了，所以這道菜不用再加鹽，如果你家的口味比較重，在出鍋前嘗一下看是否需要再加鹽。

3、青蒜下鍋後很容易熟，所以起鍋前才放入，過于軟爛口感就欠佳了。

肉怎麼做才能好吃而不膩（肉怎麼做最好吃）12

我是美美家的廚房，好豆網、新浪網的美食達人，愛好烘焙和家常菜，喜歡給家人做各種美食，如果你也喜歡美食，歡迎關注我的mm75792016,我會每天免費發送各種美食菜譜，為了家人的健康，讓我們一起動手做好吃的吧！

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