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酸辣豆皮金針菇番茄

美食 更新时间:2024-09-27 13:13:26

酸辣豆皮金針菇番茄(味達美名廚福氣汁)1

有沒有和我一樣喜歡吃魚腥草(折耳根)的呀?四川還有一種稱呼,叫“豬鼻拱”,也有人說是“豬鼻孔”。 · 對于我來說,狼牙土豆裡面一定要有它。 · 今天在菜市看到新鮮的折耳根售賣,價格是1.5元50g,就買了一些回來做一道簡單的涼拌菜。

By 每文的日食記

用料

  • 折耳根 80克
  • 胡蘿蔔 1根
  • 青筍 1根
  • 鹽 2克
  • 味精 2克
  • 白糖 1勺
  • 蒜 1個
  • 香油 1勺
  • 紅油辣子 2勺
  • 藤椒油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 醋 0.5勺
  • 熟芝麻 适量
  • 小米椒(自選) 适量

做法步驟

酸辣豆皮金針菇番茄(味達美名廚福氣汁)2

1、折耳根、青筍去皮、胡蘿蔔去皮洗淨。

酸辣豆皮金針菇番茄(味達美名廚福氣汁)3

2、青筍和胡蘿蔔切細絲,加2克鹽碼味,折耳根控幹多餘水份。

酸辣豆皮金針菇番茄(味達美名廚福氣汁)4

3、大蒜壓成蒜泥。

酸辣豆皮金針菇番茄(味達美名廚福氣汁)5

4、10分鐘左右,将折耳根和碼好的青筍絲、胡蘿蔔絲混合,加入其餘的調味料。

酸辣豆皮金針菇番茄(味達美名廚福氣汁)6

5、攪拌均勻。

酸辣豆皮金針菇番茄(味達美名廚福氣汁)7

6、嘗嘗鹹淡是否合适。

酸辣豆皮金針菇番茄(味達美名廚福氣汁)8

7、超級下飯,快試試吧!

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