一、東台魚湯面
這道魚湯面是東台當地最出名的一種美食,而且在當地一直流傳着“吃碗魚湯面,賽過老壽星”的說話,可見這種魚湯面是多麼的好吃,制作魚湯面最重要的一步就是煮魚湯,做好魚湯不僅色澤純白,而且鮮味濃郁,搭配面條一起吃簡直鮮的沒話說!
二、大縱湖醉蟹
鹽城本來就鄰近海岸,所以海産資源特别的豐富,而這道醉蟹則是鹽城大縱湖鎮當地最傳統的一道特色菜,當地産的螃蟹不僅個大,而且蟹黃豐富,将新鮮的螃蟹搭配鹽城曲酒、米酒、淮鹽、花椒等食材一起醉制,做好之後不僅酒香四溢,而且肉質鮮美無比。
三、野鴨灌湯包
鹽城除了鄰近海岸,而且在很多沿海灘塗上都養殖了很多野鴨,當地特産的野鴨不僅個大肉肥的,而且味道極其的鮮美,将這種鴨肉搭配雞湯,豬肉丁、蝦籽等食材一起和成餡料之後,包在面皮中,味道不僅鮮美可口,而且湯汁還特别多。
四、楊五香腸
楊五香腸是鹽城當地的一種百年老字号了,據說是一位姓楊排行老五的巧廚創制發揚光大的,其中最出名的就是香腸了,這種香腸主要是以精、肥肉8:2的比例,搭配各種調味料,然後經過腌、灌、烘、涼等步驟制作而成的,不僅色澤紅潤,而且味道鹹香适口。
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