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肉腸怎麼做的呀

美食 更新时间:2024-12-22 10:57:30

  1、肉糜200g,腸衣1根,蔥姜蒜适量,料酒1勺,生抽1勺,耗油1勺。

  2、準備食材。買的豬後腿肉,然後将其剁碎攪好成肉糜。

  3、大蒜去皮,切碎。

  4、将切好的姜蒜末放入肉糜中。

  5、加入料酒。

  6、加入生抽。

  7、加入耗油。

  8、再加入胡椒粉。

  9、加入一隻雞蛋,紅糖。

  10、攪拌均勻,腌制2小時以上。

  11、腸衣冷水沖洗幹淨,再用冷水泡30分鐘(一定是冷水,腸衣會有少許腥味,可以用料酒泡也可以)。

  12、将調味好的肉麻放入灌腸器中。

  13、泡好的腸衣套在灌腸器的口上。

  14、之後用力壓灌腸器即可。

  15、灌好的肉腸,輕輕的扭扭分段。

  16、再用牙簽紮幾處放氣,避免蒸的過程中腸衣破壞。

  17、入蒸鍋,隔水蒸約25分鐘即可。

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