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豬裡脊肉怎樣做

美食更新时间:2024-11-13 05:24:53

　　1、綠豆芽清洗幹淨，瀝淨水分。

　　2、豬裡脊肉清洗幹淨，切成薄片。

　　3、加入适量的鹽、料酒、蛋清、澱粉和蚝油，抓勻腌漬10分鐘。

　　4、鍋中倒入适量的油，加入幹紅辣椒和蔥段煸炒出香味。

　　5、倒入綠豆芽，調入适量的鹽，大火翻炒均勻，盛放在小盆裡墊底。

　　6、另起鍋，加入花椒炒出香味，再加入蔥段炒出香味。

　　7、加入一勺豆瓣醬炒出紅油，再加入适量的清水大火燒開再小火煮3分鐘。

　　8、加入腌好的肉片，大火燒至肉片發白，立即關火出鍋裝盤，撒上蔥花蒜末。

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