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西紅柿燒茄子的做法

美食 更新时间:2025-01-22 10:51:07

  1、西紅柿洗淨切塊、茄子去皮削成大塊洗淨,蔥切末、蒜切末,姜切末備用。

  2、茄子提前用鹽腌10分鐘,炒之前用手攥出水分。

  3、鍋中倒一些油,先将茄子鍋油煎軟,盛出備用。

  4、茄子盛出後,将蒜粒倒入鍋中,用底油炒香。

  5、放入番茄塊翻炒,将番茄炒軟,出湯,成醬狀後将茄子倒入。

  6、最後倒入蚝油,少許生抽,以大火燒約2分鐘入味即可。

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