正宗糯米發糕的做法?食材清單:糯米粉 50g、發酵粉 3g、牛奶 150g、白糖 15g、煉乳 15g、水 50g、面粉 150g ,我來為大家科普一下關于正宗糯米發糕的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材清單:糯米粉 50g、發酵粉 3g、牛奶 150g、白糖 15g、煉乳 15g、水 50g、面粉 150g。
烹饪步驟:糯米粉加50g熱水攪勻,加入剩下的所有原料,攪勻,包上保鮮膜發酵。
室内溫度10度左右,發酵一夜,聞着稍有酒味,看起來沒有發到2倍,攪了一下分杯,等待二次醒發。
蒸25分鐘,悶3分鐘,出爐。
可能因為加了糯米粉,熱的不好脫摸。
冷卻後還是可以的。
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