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魔芋啤酒鴨的做法和步驟

美食更新时间:2025-03-24 22:18:35

魔芋啤酒鴨的做法和步驟?食材：鴨子半隻，魔芋500g，啤酒1瓶，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，花椒少許，桂皮少許，小蔥适量，八角1顆，酸辣椒醬50g，姜适量，蒜适量，我來為大家科普一下關于魔芋啤酒鴨的做法和步驟?以下内容希望對你有幫助!

魔芋啤酒鴨的做法和步驟

食材：鴨子半隻，魔芋500g，啤酒1瓶，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，花椒少許，桂皮少許，小蔥适量，八角1顆，酸辣椒醬50g，姜适量，蒜适量。

鴨子洗淨控水，魔芋備用。

先将魔芋切小塊，中間切一刀。

将魔芋的另一頭往中間穿過去。

就變成了魔芋結。

水燒開放幾滴醋，将魔芋過水。

姜蔥蒜洗淨，姜，大蒜切片，蔥切段。

鍋燒熱放油，放入花椒，八角小火煸香後，撈出扔掉，倒入姜蔥蒜煸香。

放入鴨肉煸炒至黃色。

加一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，繼續翻炒。

加入兩片香葉，一小塊桂皮，倒入魔芋繼續翻炒。

加入一瓶啤酒後，大火煮開小火焖至40分鐘至鴨塊酥爛。

湯汁收後，倒入酸辣椒醬。

将其繼續煸炒均勻。

盛盤撒上蔥花即可。

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