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半熟芝士做法

生活 更新时间:2025-03-26 19:04:51

半熟芝士做法?食材清單:淡奶油250克、牛奶144克、蛋黃80克、香草莢0.5個、玉米粉6克、奶油奶酪166克、檸檬汁6克、君度橙酒10克、蛋白40克、白糖46克,下面我們就來說一說關于半熟芝士做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

半熟芝士做法(需要準備哪些食材)1

半熟芝士做法

食材清單:

淡奶油250克、牛奶144克、蛋黃80克、香草莢0.5個、玉米粉6克、奶油奶酪166克、檸檬汁6克、君度橙酒10克、蛋白40克、白糖46克。

做法步驟:

(1)首先将準備好的淡奶油、香草籽等混合在一起攪勻,倒入蛋黃液攪拌幾下,加熱到58度左右,再将奶油糊倒入模具中,注意隻要5分滿即可。

(2)将模具放在烤盤上,放入預熱烤箱160度,用水浴法烘烤25分鐘左右即可。注意用水浴法烤出來更加細膩好吃哦。

(3)将蛋黃、玉米粉和白糖拌勻,在鍋中加入牛奶和淡奶油,沸騰後,分幾次倒入剛才拌勻的糊中攪拌幾下。再将奶酪加入拌幾下後,放入奶油、檸檬汁,拌成細膩的面糊即可。

(4)将準備好的蛋白放在不鏽鋼盆裡,加入細砂糖打發效果如左圖即可。注意在打發的時候要控制力道和速度。

(5)将打好的蛋白加入到芝士糊中切拌,再放入君度橙酒攪拌,接着倒在剛才烤好的布丁上,大約是八分滿即可。

(6)将半熟芝士放入烤盤中,放入烤箱預熱180度,用水浴法烘烤25分鐘左右即可。将烤好的半熟芝士取出裝盤就可以了。

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