冬瓜炖排骨湯的做法最正宗的-tft每日頭條

冬瓜炖排骨湯的做法最正宗的

美食更新时间:2025-01-10 22:47:53

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享最适合冬天的“冬瓜排骨湯”。

冬瓜炖排骨湯的做法最正宗的（2斤排骨和冬瓜做美味的砂鍋冬瓜排骨湯）1

排骨是豬排骨，很受歡迎的肉類，放寒假了，每個家長秒變大廚，換着花樣給孩子做好吃的。我從超市買2斤排骨給孩子吃，冬天适合喝湯，買了一塊冬瓜，做美味的冬瓜排骨湯。湯鮮味美，排骨軟爛易脫骨，冬瓜帶着肉香好吃極了，喝一碗湯，暖心暖胃。具體怎麼做的呢？讓我們一起看一下。

冬瓜炖排骨湯的做法最正宗的（2斤排骨和冬瓜做美味的砂鍋冬瓜排骨湯）2

【冬瓜排骨湯】

冬瓜炖排骨湯的做法最正宗的（2斤排骨和冬瓜做美味的砂鍋冬瓜排骨湯）3

材料：排骨冬菇

輔料：生姜大蔥香菜

調料：食鹽胡椒粉

做法：

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1. 把排骨放在盆中，用清水浸泡1小時，泡出血水

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2. 生姜切成姜片，

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3. 大蔥切成蔥花，蔥姜片裝盤備用，放入3粒八角備用

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4. 用流動的水清洗排骨，瀝幹水分

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5. 排骨涼水下鍋，加入蔥姜片煮

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6. 煮開後撇去表面的浮沫繼續煮10分鐘左右

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7. 煮好控水撈出，放在水龍頭下清洗，洗去表面的浮沫，瀝幹水分備用

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8. 起鍋燒油，加入蔥姜片和八角爆香

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9. 加入瀝幹水分的排骨，炒至變色

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10. 加入開水這樣煮出的排骨湯更加的濃白

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11. 開鍋後倒入一口砂鍋中煮，具有砂鍋特有的風味，蓋上蓋子煮40分鐘

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12. 40分鐘後，加入食鹽和胡椒粉，挑出姜蔥片和八角，

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13. 冬瓜一塊，切去外皮，從中間切開

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14. 去掉冬瓜瓤，切成滾刀塊

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15. 放入到砂鍋中，加入食鹽調味，繼續熬制15分鐘

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16. 冬瓜軟爛，排骨已經熟透了，撒入香菜點綴，美味即享

溫馨提示：1、排骨浸泡1個小時泡出血水

2、排骨涼水下鍋焯水，撇去浮沫，用流動水清洗幹淨

3、排骨炒至變色，加入開水這樣湯更濃白

冬瓜排骨湯是很受歡迎的菜品，飯店88元一份，在家40元能做一鍋，湯濃味美，一點不輸飯店做的，馬上過年了，餐桌上不可缺少的美味，趕緊收藏了，做給家人吃，清淡健康，營養美味，希望您能夠喜歡。

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