1、材料:牛腩2斤、雞半邊、洋蔥1顆、姜片蒜頭辣椒米酒少許、八角2粒、醬油半碗、冰糖2大匙、蘿蔔1條、紅蘿蔔1。
2、冷水放入少許姜片後放牛腩開大火煮滾,之後撈起牛腩切塊,湯中浮沫撈掉,湯備用。
3、冷水放入少許姜片後放雞大火煮滾,之後撈起牛腩切塊,湯中浮沫撈掉,湯備用。
4、洋蔥切絲入鍋炒軟後加入姜片、蒜頭、辣椒、八角爆香。
5、加入牛腩塊煸炒下,加入醬油、米酒、冰糖、繼續炒到牛腩上色。
6、将剛煮好備用的牛腩湯汁倒入,煮滾。
7、湯滾後加入雞、紅白蘿蔔塊繼續煮滾至蘿蔔可穿透,後轉小火悶約半小時,關火續悶至涼。
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