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陳皮桂枝炖鴨子的做法

美食 更新时间:2024-06-29 15:25:43

  1、鴨肉适量,桂枝适量,陳皮适量。

  2、輔料姜适量,蔥适量,蒜适量,配料白醋适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量。

  3、鴨肉洗淨。蔥切段,蒜、姜切片,陳皮3片。

  4、鍋裡燒開水,焯一下鴨肉去除血水。

  5、焯過的鴨肉加入鍋中小火炒幹水分。

  6、加入适量植物油和姜片、蒜片和蔥白段翻炒。

  7、翻炒至鴨肉出油,加入一勺白醋和一勺料酒,燒幹。

  8、加入桂枝,陳皮和适量水,加蓋燒開,繼續收幹水分。

  9、收至水分剩一半是加适量生抽和老抽調味,繼續收汁。

  10、最後水分快幹時加入蔥綠段翻炒均勻即可。

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