1、廣東菜,簡稱粵菜,是中國四大菜系之一,有“食在廣州”的美譽。廣東地處亞熱帶,瀕臨南海,四季常青,物産豐富,山珍海味無所不有,蔬果時鮮四季不同。
2、清人竹枝詞曰:“響螺脆不及至鮮,嘉魚二月天,冬至魚生夏至狗,一年佳味幾登筵”。把廣東豐富多樣的烹饪資源淋漓盡緻地描繪了出來。花雕雞作為粵菜中的一道名菜,以其獨特的口感和味道深得廣大群衆的喜歡。
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