1、将西蘭花洗淨切好。
2、用開水焯20秒,撈出後用涼水拔一下(這樣焯過的西蘭花會保持自然綠色,涼水拔過後會保持脆脆的口感)。
3、将焯好的西蘭花放上适量的鹽,糖,雞精,醋,之後做辣椒油。
4、熱鍋,倒适量食用油加熱,到7成熱的時候放入幹辣椒,關火,此時能聞到辣椒香味,然後直接倒入已加入調料的西蘭花。
5、拌均勻,即可盛盤。
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