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幹鍋香辣大閘蟹制作方法

美食 更新时间:2024-06-29 15:08:45

  1、把螃蟹處理成塊狀。

  2、撒适量鹽,玉米澱粉,白胡椒粉,料酒。攪拌均勻腌制十分鐘。

  3、胡蘿蔔、莴苣,山藥切薄片備用。

  4、鍋裡放油,油熱放入山藥,小火慢炸三分鐘即可,盛出備用。

  5、鍋裡倒适量油,待油熱到六成熱,把螃蟹放進去。

  6、煎至兩面金黃撈出控油。

  7、鍋留底油,爆香蔥姜蒜。放花椒,幹紅辣椒,辣醬,炒出紅油。

  8、放莴苣,胡蘿蔔,繼續翻炒。

  9、加适量生抽,料酒,翻炒。倒入半碗水。放入八角。

  10、倒入螃蟹。

  11、放入山藥。

  12、攪拌一下,焖煮10分鐘,大火收汁即可。

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