1、材料:五花肉一塊、鮮香菇、蔥、姜、蒜、黃豆醬、蚝油、甜面醬。
2、五花肉一塊,放入鍋中加适量水(沒過肉塊即可)煮開,撇幹淨浮沫後,加兩段蔥、一片姜、十幾粒花椒、一白瓷勺料酒,小火煮半個小時。煮好的肉塊稍晾涼,切丁。煮肉的湯滗去雜質待用。
3、鮮香菇洗淨切丁。蔥姜蒜切末。
4、調制醬汁:五白瓷勺黃豆醬、一瓷勺蚝油、兩瓷勺甜面醬。
5、炒鍋中不放油,放入五花肉丁小火煸炒至出油,肉丁呈焦黃狀。
6、然後,把調好的醬汁和蔥姜蒜末倒入鍋中,繼續小火煸炒約四五分鐘,醬香被充分煸炒出來後,放入香菇丁炒勻。
7、然後,倒入煮肉的湯汁,大火燒開,小火煮半個小時,煮的時候要經常攪動,以免沾鍋。最後,大火收一下鍋中的湯汁至黏稠,即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!