秋葵不可以隔夜吃。雖然秋葵不會變質,但放置時間過長後秋葵的口感和營養成分都會大大下降。而且秋葵作為一種蔬菜,含有一定硝酸鹽,在細菌的存在下會使其轉化為亞硝酸鹽,長期食用過夜菜對身體健康有一定影響。
秋葵怎麼保存:冷藏:将秋葵用保鮮袋或者是保鮮膜包裹好,放入冰箱的冷藏室内大約可以保存2-3天左右,注意不要挨着冰箱壁等溫度比較低的地方,因為秋葵屬于熱帶植物,溫度太低的話容易被凍傷變軟。
冷凍:可以将秋葵焯水後進行冷凍保存,焯水後的秋葵已經去除了草酸、鞣質和苦味素,在後續解凍食用或烹饪的時候會更加方便,大約可以保存9個月左右。
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