在人們平常的日常生活，蔬菜水果一直全是人們飯桌不可或缺的一種食物，另外都是上菜率最多的一種食物，就算你充足的偏食，假如說吃少肉能夠，可是應說連蔬菜水果都吃少，那就是确實不大可能，盡管蔬菜水果并沒有肉類食品食物吃着美味可口和舒服，可是卻營養成分豐富多彩，是人們日常生活更為關鍵的營養價值來源于之一，并且蔬菜水果天然無污染，低脂肪低熱量，這種是肉類食品食物所無可比拟的，因而蔬菜水果在人們平常的飯桌一直飾演十分的關鍵的人物角色，可是随之立冬後，2019年的冬天宣布到來，蔓草凋零，蟄蟲休眠狀态，天地萬物主題活動趨于休止，而随之平均氣溫的慢慢變涼，綠葉子蔬菜的種類也會變得更加少，遠沒有不久以往的秋天這般的繁多，并且随之時節和平均氣溫的轉變，大家的飲食結構也應做相對的調節，因而針對許多人而言如今吃啥是一個十分頭痛的事兒，因此今日就給大夥兒詳細介紹一種立冬後正當性季的綠葉子蔬菜水果，它鈣含水量是生雞蛋的6倍，尊稱“百菜之主”，用于熬粥是一絕，立冬後正當性季，假如碰到可幹萬不容錯過了。

這種蔬菜它就是冬寒菜，當然了，因為各地的叫法多有不同，在很多地方也叫葵菜，冬葵，冬苋菜，薪菜，滑菜等等，我想大家一定并不會感到陌生，畢竟作為在我國有着超過2000多年食用曆史的蔬菜，冬寒菜分布非常的廣泛，幾乎沒有什麼氣候限制，不管是在還是，都能看到它的身影，不但被大量種植，而且野生的也是随處可見，雖然冬寒菜看起來非常的普通，毫無特點，但是吃起來卻柔嫩軟滑，鮮嫩多汁，不論是口感還是味道，都遠勝于一般的蔬菜，特别的美味好吃，而且冬寒菜的營養價值也是非常的出色，含有豐富的蛋白質，水分，膳食纖維，胡蘿蔔素，鈣，鐵，磷，鉀，鈉，維生素等多種人體所需的微量元素和礦物質，營養非常的全面均衡，其中冬寒菜水分的含量為百分之90左右，幾乎是所有綠葉蔬菜中最高的，而胡蘿蔔素的含量也要遠遠高于一般的蔬菜，另外最值得一提是，冬寒菜鈣的含量，達到了每百克315毫克左右，大約是雞蛋的6倍左右，非常的不錯。

除了這些以外，冬寒菜還有着一定的藥用價值，具有清熱解毒，滑腸通便，止咳化痰等多種功效和好處，就是因為這樣，一直以來冬寒菜都有着“五菜之首”和“百菜之王”的美譽，自古以來受到很多人的歡迎和喜愛。而與别的綠葉蔬菜不同，冬寒菜每年立冬後11月份左右成熟上市，所以眼下正是冬寒菜大量上市的時候，也是食用的最佳時節，如果遇見的話，可千萬不要錯過，畢竟冬寒菜不論是食用，還是營養，以及藥用價值，都非常的不錯，絕對是眼下為數不多的冬季綠葉蔬菜中，最不容錯過的一種。至于冬寒菜的吃法，也是非常的多樣，涼拌，炖着吃，當作餡料等等都是特别不錯的選擇，幾乎可以适用于任何一種烹饪方式。但是要說冬寒菜最為美味的一種吃法，一定非用來煮粥莫屬，可以說是一絕，這也是冬寒菜最為常見和受歡迎的一種吃法，新鮮的冬寒菜搭配營養爽滑的大米，喝起來不但特别的美味，而且冬天喝暖胃又暖身。所以接下來我就把這道冬寒菜粥的具體做法呈現給大家。

需要的食材和配料：冬寒菜1把，大米少許，鹽适量

具體做法和步驟：

第一步：大米淘洗幹淨加水進電壓力鍋，按粥功能，煮成白米粥，不是稀飯啊 是粥喔，糯糯的那種。

第二步：把新鮮的冬寒菜去老梗，随後把細梗撕掉筋，切小一些。

第三步：煮好的粥放煤氣竈上開大火

第四步：冬寒菜下鍋，随後用筷子攪拌進白米粥中，然後再加入少許的鹽

第五步：嘗嘗看，如果鹽分不夠再加些，最後冬寒菜全部斷生關火，就可以出鍋享用了。

小提示：小米粥要先熬煮好，最終再放進冬寒菜，不适合太早的放進，否則不僅會損壞冬寒菜的口味，并且營養價值也會外流。此外如今更是冬寒菜很多發售的那時候，而冬寒菜的選擇最關鍵就是說新鮮了，因此在選擇冬寒菜的那時候，要挑選葉子新鮮的哦，而新鮮的葉子作出的菜式才算是最美味的哦。并且，應當冬寒菜不适合存儲，因此了冬寒菜後，要盡早地烹制煮食哦。那樣才吃得新鮮美味可口哦。尊稱“五菜居首”，鈣含水量是生雞蛋的6倍，用于熬粥是一絕，不容錯過，左右就是說冬寒菜粥的詳盡作法，喜愛的盆友趕快家裡試一試吧。當你也是不一樣的作法，熱烈歡迎共享。

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