怎麼調餃子餡好吃?拌肉餡的時候,食料一定是按順序來,讓材料充分融合,不要吝啬攪拌充分的攪拌,讓肉餡吸飽了水,這樣拌好的肉餡就超級柔軟嫩滑,超級百搭,是個萬能的肉餡,包餃子做包子或者是煎餅都相當美味,我來為大家科普一下關于怎麼調餃子餡好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
拌肉餡的時候,食料一定是按順序來,讓材料充分融合,不要吝啬攪拌。充分的攪拌,讓肉餡吸飽了水,這樣拌好的肉餡就超級柔軟嫩滑,超級百搭,是個萬能的肉餡,包餃子做包子或者是煎餅都相當美味。
豬肉餡的做法:
原料:豬前夾肉500克、大白菜1000克、姜末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。
做法:豬肉去皮洗淨,切為細粒;菜白洗淨,切為細末,再用精煉油拌勻。将豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻,再加入蓮花白和勻即成。
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