tft每日頭條

 > 美食

 > 鹵煮炸豆腐如何做

鹵煮炸豆腐如何做

美食 更新时间:2024-08-26 00:14:21

鹵煮炸豆腐如何做?材料:豆腐200g、色拉油适量、香菜30g、芝麻醬40g、腐乳(紅)1塊、小蔥10g、辣椒油15g,接下來我們就來聊聊關于鹵煮炸豆腐如何做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鹵煮炸豆腐如何做(鹵煮炸豆腐的烹饪方法)1

鹵煮炸豆腐如何做

材料:豆腐200g、色拉油适量、香菜30g、芝麻醬40g、腐乳(紅)1塊、小蔥10g、辣椒油15g。

将豆腐切成2.5~3厘米見方的小塊。

豆腐乳攪開成稀糊狀,如果沒有腐乳湯汁就用涼開水将塊狀的豆腐乳澥開。

将鍋中油燒熱(用筷子伸進油鍋中,筷子周圍有密集的泡泡就可以了),将切好的豆腐塊放入油鍋中。

中小火将豆腐炸成金黃色撈出,炸豆腐的時候剛開始千萬不要在鍋裡用筷子等攪動豆腐,以免碰碎豆腐,等到豆腐結硬殼時再攪動就沒關系了,不會粘在一起的(豆腐一次可以多炸一些,冷藏或冷凍随時取用)。

将湯鍋放入老湯(雞湯、大骨湯都可以。沒有可以直接放涼水,但是放老湯更好吃)和炸好的豆腐。

倒入豆腐乳汁(豆腐乳紅色的湯汁1勺和半塊豆腐乳)。

再放入蔥段、八角和桂皮,開鍋後放鹽,嘗好鹹淡,轉小火煮15分鐘,使豆腐入味。

煮豆腐的時候将芝麻醬放入碗中,分次加入涼開水攪成糊狀,香菜切成末,香蔥葉切成末。

煮好的豆腐盛入碗中,澆上芝麻醬、辣椒油、撒上香菜和蔥末拌勻就可以吃了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部
ipad

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved