1、将鱿魚頭與鱿魚腸等一齊抽出,隻留鱿魚身,并清洗幹淨。
2、将鱿魚身切開兩邊,斜刀刻花,切兩條1公分寬長條狀,中間不斷。
3、将鱿魚花放入滾水中,待卷成兩串麥穗花時撈出裝碟。
4、把姜茸放入油鍋中爆香,放鹽、味精、蔥花調勻即可。
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