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做酥脆油條方法

美食 更新时间:2024-11-20 16:50:48

  1、準備好炸油條的新良油條粉和雞蛋溫水,溫水的溫度40度左右即可。

  2、油條粉要倒在容器裡邊,打一個雞蛋,加計量好的溫水就可以了,特别的簡單特别的簡單呐。

  3、用筷子攪拌到沒有幹面粉油條面就和好了。

  4、剛和的面胚有一些軟,有點沾手就刷點植物油,用手揣揣,在翻一下在揣揣面胚。密封松弛30分鐘左右。

  5、刷點油密封松弛30分鐘。

  6、松弛好的面胚已經可以擀成面餅,準備炸油條了。

  7、弛好的面團,放案闆上邊用擀面杖擀成一樣的厚度,大約手指那麼厚。按照自家鍋的大小來切面胚了。

  8、油溫不要太高,八成熱的時候,開水炸油條。如果沒有把握就先放一條面試下,面浮起來就可以炸了。

  9、正确的炸法拿起一個油條的面胚雙手拉一下,把面胚放進鍋裡,注意油别濺到手上哈。用筷子翻動油條,油條浮起來顔色變成金黃了。

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