烤箱版青檸蜜汁烤全雞的做法-tft每日頭條

烤箱版青檸蜜汁烤全雞的做法

美食更新时间:2024-12-26 22:49:52

　　1、準備食材：整雞1隻；土豆1個；洋蔥1個；大蔥1根；青檸檬2個；百裡香适量；迷叠香适量；薄荷葉适量；小番茄适量；醬油20克；老抽15克；蚝油40克；料酒30克；蜂蜜40克。

　　2、将整雞洗淨，烤全雞不需要剖開，在尾部開口掏幹淨内髒，将雞腳切掉。便于旋轉時的穩定性。

　　3、依次放入食材準備部分的調料。（蜜汁腌料，醬油，老抽，料酒，蚝油）

　　4、将姜片，蔥段，青檸檬，小米椒切合适大小放入。迷叠香适量。

　　5、用手拌勻，整雞按摩15分鐘，将所有香料塞到雞肚子裡面。

　　6、用保鮮膜蓋住，腌制2個小時，每隔30分鐘翻動按摩幾分鐘。一般腌制時間長，雞肉能更入味。

　　7、烤盤倒入适量的油，将土豆，洋蔥切塊，和小番茄，青檸檬放置烤盤裡。

　　8、用烤箱的旋轉烤叉将整隻雞串起來，雞翅和雞腳部位可以用錫箔紙包住，避免烤焦。雞腳可以用棉線綁起來便于架空旋轉時的穩定性。提前預熱卡億烤箱，快熱模式，180度，60分鐘。

　　9、按照圖中的擺放順序，将烤盤放置底層，旋轉烤叉放于中間層，和卡億烤箱内部的旋轉孔位相對。

　　10、将旋轉烤叉架在旋轉支架上。快熱模式，180度，60分鐘.烤制過程中需要翻動烤盤底部的蔬菜塊避免底部烤焦。烤40分鐘後将烤雞拿出，刷取蜂蜜增加色澤度。此過程要注意防燙。刷好後繼續放入烤箱内。

　　11、用一個顔值比較高的玻璃烤盤來做擺盤。首先在底部放入蔬菜，然後放入烤好的雞，最後用新鮮的檸檬片，薄荷葉，迷叠香，百裡香做簡單的裝飾即可。

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