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珍珠奶茶怎麼做才Q彈好吃

美食更新时间:2024-12-04 03:49:37

珍珠奶茶怎麼做才Q彈好吃?奶茶部分：鮮奶500ml、水500ml、紅茶包5包、白砂糖，接下來我們就來聊聊關于珍珠奶茶怎麼做才Q彈好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

珍珠奶茶怎麼做才Q彈好吃

奶茶部分：鮮奶500ml、水500ml、紅茶包5包、白砂糖。

珍珠部分：木薯粉100g、水100g、紅糖20g。

用溫水洗茶包，除去茶包粉末。鍋中放入水，水開加入茶包，中小火煮三分鐘，撈出茶包。

繼續煮制，煮至茶香四溢。倒入牛奶攪拌均勻繼續煮，稍微煮沸即可。

此時放糖，添加量依照個人口味。過篩過濾掉奶茶中漏出的茶渣，也可以讓奶茶口感變的絲滑。如果發現有一層奶皮，挑掉即可。

水燒開倒入紅糖，攪拌均勻，可以根據個人口味多加一些紅糖。

取一部分木薯粉将之揉成面團，剩下的木薯粉分批倒入。（預留一些木薯粉）

注意：木薯粉是比較幹的，不像面粉粘性那麼強，倒水揉一揉就會成團子狀。加水一定要注意量，可以使用量杯分次加入。

将預留的木薯粉倒入碗中。

從面團取小劑子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的碗中。

搖晃碗，使珍珠都裹上木薯粉。

過篩，篩掉多餘的木薯粉，餘下的就是可以煮的珍珠。

一次做的比較多的話可以将用不完的放進冷凍室冷藏。

水燒開倒入珍珠，改中火煮20分鐘。

注意：記得中途要攪和幾次，防止粘鍋。

珍珠如果隻有外面一圈是透明的，中間還是實心的樣子，關火焖20分鐘就可以了。

撈出之後放入冷水中，防止粘連。盛一定量的奶茶放入容器中，加入做好的珍珠，一杯新鮮的奶茶就做好了。

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