1、幹酒 ,一種不含糖分的酒,多用葡萄釀成。 指含糖(以葡萄糖計)小于或等于4.0g/L。
2、或者當總糖高于總酸(以酒石酸計),其差值小于或等于2.0g/L時,含糖最高為9.0g/L的葡萄酒。
3、最早見于清葉夢珠 《閱世編·種植》:“ 福建有煙,吸之可以醉人,号曰乾酒。”
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