天氣漸漸轉冷，很多朋友喜歡在家包包子。包子的做法十分的多樣，好吃與否的關鍵，發面是技巧，調餡更是關鍵。大白菜，天氣冷的時候，幾乎每個家庭都會備上一些大白菜。這樣做的原因不僅僅是這個時候的白菜便宜，因為冬天的氣候因素，人體會缺乏水分，而白菜就能很好的補充人體所需的水分。并且很多地區而言，在冬天很多蔬菜供不需求，白菜這個時候就能夠起到很多作用。
白菜的做法有很多，搭配的彩色更是營養豐富。家常最常見的做法，将白菜和豬肉一起調制成餡，做成豬肉白菜餡的包子。做法不僅簡單，更是營養豐富，十分的美味，十分的解饞！
食材：
大白菜，豬肉，面粉，溫水，酵母，花椒水，胡椒粉，生抽，蚝油，五香粉，蔥末，姜末，香油，鹽
烹饪方法：
1、将面粉倒進盆裡，溫水中加入酵母化開，然後用酵母水和面。
2、邊倒酵母水邊攪，攪成棉絮狀後，用手揉成面團，蓋上蓋子發面。
3、把豬肉去皮，清淨，剁成肉末，裝進盆裡，腌制一下。
4、加花椒水，再加胡椒粉，生抽，蚝油，五香粉，往一個方向攪勻，腌制15分鐘。
5、把白菜清淨，切碎，加入一勺鹽。
6、然後剁碎，把剁碎的白菜擠幹水分。
7、剁碎的白菜放進肉餡裡，加些蔥末，鍋裡倒油，燒熱，淋在蔥末上。
8、加姜末，香油，鹽，攪拌均勻備用。
9、面發好後。搓成長條，切成大小相等面團。
10、把面團擀扁。用提褶的方法将包子包起來
11、包子包好後，蓋上濕布，饧發20分鐘。
12、鍋内燒開水，将包子放到鍋中，大氣，蒸20分鐘，關火焖3分鐘。
這樣好吃的豬肉白菜餡的包子就做好啦。做法十分的簡單，更重要的是，營養十分的豐富，鮮香美味，十分的解饞！
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