1、黃油切小塊,隔溫水軟化至手指可以戳動,先用電動打蛋器攪拌一下,再加入細砂糖和奶粉。
2、用電動打蛋器打發至體積膨松、顔色略變淺。
3、蛋黃打散後分次加入,并用打蛋器攪打均勻。
4、篩入低筋面粉。
5、用手把面粉和黃油混合均勻。
6、倒入葡萄幹并攪拌均勻,揉成一個均勻的面團。
7、用擀面杖将面團擀成厚約1CM的面片。
8、再用刀切成小長方形。
9、排列好放入烤盤,并在表面刷上一層打散的蛋黃液。
10、蒸汽烤箱選擇功能 (上下烤+熱風循環)上下火150度{預熱10分鐘 },烤15分鐘左右,直到表面金黃色即可。
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