胡蘿蔔香菜素丸子
食材準備：胡蘿蔔4根、香菜1把、鹽5克、面粉300克、五香粉适量、孜然粉适量、油
步驟：
胡蘿蔔洗幹淨，去皮！用擦絲器擦成絲，香菜洗淨切碎；
面粉倒入胡蘿蔔盆中，放入鹽，孜然粉，五香粉攪拌均勻，加入香菜，攪拌均勻；
3、鍋中把油燒熱，擠入菜丸，待皮脆，顔色變深即可！炸好丸子放在廚房紙上控油！
番茄黃豆焖排骨
材料：
排骨500g，西紅柿250g，黃豆100g，蚝油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油适量，水适量
做法：
1、黃豆先提前洗淨泡4小時以上；排骨切小段洗淨備用；西紅柿洗淨，放入熱水中滾一會兒，然後撈出去皮切塊；
2、排骨洗淨後用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均勻攪拌後腌制4小時左右
3、鍋中放适量的油，然後将腌制好的排骨放進鍋中煎，煎至兩面泛黃後撈出備用；
4、将一半量的番茄、泡好的黃豆、煎好的排骨和八角放進湯鍋中，加開水沒過食材，然後把腌制排骨的湯汁一同倒入鍋中，大火燒開後，小火慢炖1小時；
5、然後放入剩下的番茄和鹽，繼續小火炖半小時；接着轉大火收一下湯汁就可以了。
紅焖豬蹄
食材：豬蹄500g、蔥、姜、八角一顆、花椒十粒、生抽兩湯匙、老抽半湯匙、料酒一湯匙、冰糖一湯匙、香油半湯匙。
做法：
1、豬蹄清洗幹淨，鍋中放水放蔥姜燒開後，放入豬蹄開着蓋子煮兩分鐘，撈出用冷水沖降溫，瀝幹。
2、炒糖色：放一湯匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化顔色變深。
3、倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色，倒入兩湯匙生抽，半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色，倒入一湯匙料酒和姜片炒勻。
4、把一顆八角和十粒花椒裝入茶包袋，和蔥同時放入鍋中，加足量水沒過豬蹄，水開轉小火加蓋焖兩個小時。
5、開蓋轉大火收濃汁水，出鍋前淋些香油炒勻即可。
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