哈喽,大家好。這裡是田園美食記。今天給大家分享一個河南特色油炸粉條焦丸子的做法,不管是直接吃,還是用來煮湯或者炖菜都特别的好吃。一起看看是怎麼制作的吧。
所需食材:粉條、雞蛋、面粉、澱粉
制作方法:
1:首先我們在200克紅薯粉條裡面加入适量的開水把它們浸泡15分鐘,把粉條泡軟到能用手指輕易掐斷後控水撈出
2:撈出後我們先把它們切的碎一些,切好後放入到大碗裡面。這一步我們切粉條的時候不用切的太碎哦
3:再打入兩顆雞蛋,兩顆雞蛋的重量大約是120克,再加入一勺鹽,半勺五香粉
4:然後用筷子把它們先攪拌均勻後,再加入40克的紅薯澱粉,70克的普通面粉
5:然後用筷子把它們再次充分攪拌均勻,最後再加入20毫升食用油
6:把它們攪拌均勻就可以啦
7:接着我們在鍋中多燒一些油,然後在手心抹上一層食用油防粘,再取适量的面糊在手心處揉成丸子的形狀
8:油溫燒至四五成熱的時候依次下入我們團好的丸子,全程用小火慢炸,中間勤翻動一下确保受熱均勻
9:一直炸至表面金黃,内外都酥脆後就可以出鍋啦
這樣做出的粉條焦丸子焦香酥脆,特别的好吃,放涼後可以放到密封袋内冷藏保存,一個月都不會壞,過年時煮湯或者炖菜的時候放上一些都特别的美味。喜歡的朋友們就趕快動手試試吧。
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