1、用料:五花肉根據個人可多可少、青蒜幾棵、油适量、鹽适量、蔥适量、姜适量、白糖适量、郫縣豆瓣适量。
2、五花肉豬八成熟,切厚片,蔥姜蒜片,青蒜斜切片。
3、取一淨炒鍋坐火燒熱倒入食用油燒至7成熱,下蔥姜爆香。
4、倒入肉片翻炒,炒至肉片卷邊。
5、下豆瓣醬、白糖少許翻炒均勻。
6、再下入青蒜翻炒幾下。
7、炒勻出鍋即可,豆瓣醬已經很鹹,不用加鹽。
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