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黃焖牛肉醬汁的制作方法

美食 更新时间:2024-09-04 05:13:49

黃焖牛肉在做牛腩的時候加入了粉嫩軟糯的定西小土豆,再加上黃燈籠椒與西紅柿一起成菜,入品酸辣香美,是一款家常味旺菜。

黃焖牛肉醬汁的制作方法(入品酸辣香美是一款家常味旺菜)1

初加工1.牛腩350克洗淨,沖去血水,冷水下鍋焯水,撈出沖洗幹淨,切成3厘米見方的塊。2.定西士豆300克洗淨去皮,切滾刀塊。3.西紅柿300克洗淨後切塊。熟處理 1,鍋燒熱,倒入菜子油20克,下入蔥段、姜片各5克,黃燈籠椒10克煸香,加入牛腩塊繼續翻炒,倒入骨湯800克燒開,下入士豆塊、西紅柿塊,加入鹽3克,雞粉5克、雞汁4克、味精8克調味,倒入高壓鍋中,壓制20分鐘。2.從高壓鍋取出後,将牛肉倒入炒鍋中,大火收汁,加入鹽2克調味,收至濃稠時,盛到小鐵鍋中,撒上蒜墓丁10克即可。

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