椰蓉餡桃酥餅正宗做法-tft每日頭條

椰蓉餡桃酥餅正宗做法

美食更新时间:2024-09-05 10:16:21

椰蓉餡桃酥餅正宗做法（别再出去吃了老婆餅）1

用糯米椰蓉為餡料，做一份酥脆可口的中式小點心～～參考分量：8個烘烤時間：170度，20分鐘，上下火，中層

By 安心小竺

用料

餡料
糯米粉 46克
白砂糖 40克
豬油 18克
熟芝麻 8克
椰蓉 8克
水 70克
油皮
中筋面粉 70克
白砂糖 8克
豬油 20克
水 32克
油酥
低筋面粉 55克
豬油 25克
表皮
蛋黃（刷表面） 1個
白芝麻（撒表面）适量

做法步驟

椰蓉餡桃酥餅正宗做法（别再出去吃了老婆餅）2

1、做餡料：水白砂糖豬油放鍋中煮開，待豬油全部融化後，再把芝麻糯米粉椰蓉倒進鍋中，全程小火，翻炒，炒緻餡料成團即可，起鍋晾涼待用。

椰蓉餡桃酥餅正宗做法（别再出去吃了老婆餅）3

2、做油皮：豬油加熱融化後，中筋面粉白砂糖豬油水，油皮要充分揉至拓展，以出薄膜為準，然後裝入保鮮袋醒面20分鐘待用。然後用同樣的方法做油酥：豬油加熱融化後，加入低筋面粉，揉勻為準，然後裝入保鮮袋醒面20分鐘待用。

椰蓉餡桃酥餅正宗做法（别再出去吃了老婆餅）4

3、圖片醒面中

椰蓉餡桃酥餅正宗做法（别再出去吃了老婆餅）5

4、用電子秤，把餡料分成8個

椰蓉餡桃酥餅正宗做法（别再出去吃了老婆餅）6

5、醒好的油皮油酥各分成8個

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6、把油皮壓扁，包裹油酥，包好收口，不能漏出油酥，搓圓待用

椰蓉餡桃酥餅正宗做法（别再出去吃了老婆餅）8

7、用擀面杖把面團按扁，擀至大約10cm左右起卷

椰蓉餡桃酥餅正宗做法（别再出去吃了老婆餅）9

8、蓋上保鮮膜醒面20分鐘

椰蓉餡桃酥餅正宗做法（别再出去吃了老婆餅）10

9、取一個面卷，豎着放，按扁，擀至10cm左右起卷

椰蓉餡桃酥餅正宗做法（别再出去吃了老婆餅）11

10、8個全部完成，然後再蓋上保鮮膜醒面20分鐘

椰蓉餡桃酥餅正宗做法（别再出去吃了老婆餅）12

11、醒面後，取面卷，兩端相對，按扁擀圓包入餡料，再搓圓。

椰蓉餡桃酥餅正宗做法（别再出去吃了老婆餅）13

12、8個都包好搓圓，按扁，差不多1.5cm厚度這樣，表面刷一層蛋黃液，用小刀割三個口子。然後撒上芝麻。烤箱先170度預熱，烤20分鐘左右，具體看各家烤箱脾氣

椰蓉餡桃酥餅正宗做法（别再出去吃了老婆餅）14

13、烤箱先170度預熱，烤20分鐘左右，具體看各家烤箱脾氣（圖片是第二次做的時候拍的，所以有了第一次成功的經曆，自然第二次要多做一些了）

椰蓉餡桃酥餅正宗做法（别再出去吃了老婆餅）15

14、差不多烤了15分鐘時的樣子。

椰蓉餡桃酥餅正宗做法（别再出去吃了老婆餅）16

15、秀上成品，360度擺拍環節不可少

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16、層層酥脆，好吃停不下來了，不過還是建議不要多吃

椰蓉餡桃酥餅正宗做法（别再出去吃了老婆餅）18

17、很贊哦⊙∀⊙！

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