鴿子湯是美味的大補之湯，多喝鴿子湯可以清涼消暑，還可以幫助下火，更是女性補身體的佳品之一。那麼如何炖鴿子湯？下面，為大家帶來幾款美味又營養的鴿子湯，一起來看看吧。

鴿子湯的做法

1、買來的鴿子清洗幹淨。

2、放在開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味。

3、瘦肉清洗幹淨後切塊也象上面那樣焯水。

4、事先浸泡好香菇和筍幹。

5、把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生姜片。

6、把香菇和筍幹也放入高壓鍋。

7、倒入料酒。

8、加入瘦肉。

9、開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。然後再轉移到陶瓷鍋裡，放入金銀花和枸杞小火慢炖20分鐘就可以了。

10、最後加鹽調味。

綠豆鴿子湯

綠豆鴿子湯做法簡單，湯鮮味美，而且鴿子肉這時候非常的嫩，具有涼血排毒的功效，最适合上火患者、長青春痘朋友們飲用，經常飲能幫助排除皮膚内的毒素，讓皮膚潔淨滑爽。

材料：鴿子，綠豆，陳皮，蜜棗，鹽

做法：

1、将宰殺好的鴿子洗幹淨剁成大塊，陳皮放入碗中泡開。

2、将剁成塊的鴿子和泡好的陳皮放入湯鍋中，取若幹綠豆和蜜棗洗淨也放入湯鍋中。

3、加入适量的水大火燒開，燒開後，把上面的浮沫用湯勺撇去。

4、開小火，蓋上鍋蓋慢炖兩個小時，關火後加入适量的鹽攪拌均勻即可。

清炖乳鴿

材料：乳鴿1隻、大蔥1根、姜片适量、香菇、枸杞、大棗、食鹽少許

做法：

1、鴿子清水浸泡10分鐘，活水沖洗幹淨。

2、砂鍋一次性加入清水，投入鴿子、姜、蔥。

3、香茹用水洗淨，清水泡發20分鐘。

4、枸杞洗淨并用清水浸泡10分鐘。

5、大火把湯煮後加入香菇和枸杞轉小火慢炖。

6、炖至50分鐘後加入大棗，繼續炖煮30分鐘，喝之前調入适量食鹽即可。

枸杞炖鴿子

材料：鴿子1隻，枸杞20克，鹽适量

做法：

1、鴿子拾掇幹淨，用廚房剪分成幾大塊。

2、陶瓷煲加入适量水，燒開，将鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。

3、加入枸杞，慢慢炖制1個小時左右，加入适量鹽稍煮即可。

清炖乳鴿

材料：乳鴿1隻，鴿蛋若幹，姜片，蒜頭，幹山楂

做法：

1、處理好的鴿子切塊，洗淨入冷水鍋大火煮開後轉小火。

2、用網勺把浮沫和雜質撇幹淨後，加入姜片，蒜頭和幹山楂，小火炖1小時左右。

3、煮熟的鴿蛋去殼。

4、出鍋前15分加鹽和少許糖調味，關火後把鴿蛋倒入即可。

黨參黃芪炖鴿子

材料：乳鴿1隻，瘦肉，當歸适量，黨參适量，黃芪适量，枸杞子适量，紅棗适量，鹽适量

做法：

1、将鴿子清洗幹淨，切大塊。

2、與豬肉及藥材入鍋同煮。

3、燒開後文火炖一小時後加鹽調味就行了。

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