屯昌這座城，真的早就該被關注了。

位于海南中部偏北的屯昌，是海南一座“名不見經傳”的小市縣，卻有“海南中部門戶”之稱，它低調且不聒噪。

大多數人，對于屯昌的印象不是很深，因為它一直比較安靜，不像其他熱門城市一樣車水馬龍。山可近、水可親，屯昌的靜谧、秀美，讓人流連忘返。

今天先不說屯昌有多美，今天要說屯昌有多好吃，看完之後，很多人會恍然大悟，這絕對是一座被低估的美食之城，下面這份屯昌一日四餐攻略，吃貨們請查收！

/早餐/

說到早餐，在海南，粉獨占鳌頭，别看簡簡單單的一碗粉，卻能吃出花樣來。每個地方的粉還不一樣，各有特色。

而在屯昌，美好的一天也是從一碗粉開始，屯昌的這碗粉跟其他地方還不一樣，最大的特色在于“新鮮”，被稱為“割肉做粉”。何為“割肉做粉”，就是先到市場購買新鮮的食材，再拿去加工做粉湯，味道真是鮮極了。

這種吃法是圍繞市場而來的，也是當地十分有特色的，新鮮采購的豬肉或是牛肉、鮮蝦、鱿魚等，口感非常嫩，用它們來做主料，不會覺得單調。粉湯的湯頭淡淡的鮮味彌漫口腔，緊接着直沖天靈蓋，真是太好吃了。除此之外，還有更加靈魂的吃法，那就是秘制料汁，吃粉的時候，每塊肉每勺粉都放進去蘸一蘸，醬料是酸甜口的，将清淡的肉感繪制得有聲有色，能吃辣椒的可以加點黃燈籠辣椒，真是絕了。

隻有吃貨才能對吃的這麼講究，一碗粉湯也這麼出彩。這是一碗豪華粉湯的全新體驗，隻要你來屯昌，這碗粉可不要錯過了。

推薦：阿芳早餐店

地址：屯昌縣昌盛三路水口路菜市場旁

/午餐/

午餐，當然要開葷了，而在屯昌，最好吃的葷菜莫過于香草鴨了。

由于屯昌獨特的地理位置和豐厚的自然資源，五谷香草鴨散養在這山清水秀、氣候宜人的天然野外河段，以水邊香草為食。每日晨起以玉米、谷子、花生餅等混合為食，夜幕以嶺上蟲草，水中魚蝦果腹，在飼養過程中完全實現零飼料喂養，這樣精細的過程讓香草鴨的肉質鮮嫩，比普通鴨更香韌，直擊味蕾。

秘制的香草鴨做法，烹饪方法簡單，隻需一口鍋和炭火，加上簡單的調料，随着炭爐和老式砂鍋的升溫，香草醬香和肉香彌漫在空氣中，讓人欲罷不能。屯昌楓木香草鴨作為海南特色美食的代表名副其實。

鴨肉是提前炒制的，放在炭火爐上繼續煨着，幹煸汁咕噜咕噜沸騰着，香味占領大腦，唾液腺的活躍程度瞬間達到高峰。雖然曆經過高溫，但鴨肉肉質不幹不柴，内裡潤口多汁，香到合不攏嘴、停不下手，濃香久久在口腔裡回蕩，香氣濃郁，回味無窮。鴨肉的皮下脂肪薄而均勻，完全不膩口，集酥脆、軟嫩、鮮香于一體，一口下去就能征服你的味蕾，越吃越上瘾。

推薦：屯昌楓木香草鴨

地址：屯昌縣楓木鎮木色湖環湖路内木色水庫管理處旁邊

屯昌閹雞，是一種優質“山地雞”，農民飼養的曆史悠久，是屯昌當地農戶采用地方品種小公雞飼養50日後，閹割育肥的商品肉雞。屯昌曆史上就有閹割小公雞、改變其肉質的習慣。“屯昌閹雞”飼養方式獨特，自小放養于山林、灌木叢、草地，任其取食野果、青草，刨食、追逐昆蟲、微生物等，配喂部分玉米、番薯、谷糠等粗飼料，吃的是“營養套餐、喝的是天然礦泉水、享受着天然氧吧和日光浴”。

飼養周期一般在6-12個月，造就了“屯昌閹雞”獨特的口感，皮黃澄光亮，肉爽滑香甜，不僅色、香、味、型俱佳，而且營養豐富，具有多種對人體有益的氨基酸、礦物質、維生素和粗蛋白等營養成分，深受消費者喜愛，成為屯昌的特色品牌，風靡瓊島大地。

推薦：老名雞飯店

地址：屯昌屯商貿二路

/晚餐/

說到羊肉，屯昌人可真厲害，真的能把它吃出花樣來。在屯昌大街小巷裡，随處可見羊肉大排檔，幹煸、火鍋、碳烤···做法多姿多彩，就連不愛吃羊肉的人，都會被其中一種吃法給征服，不惜開車一個多小時來屯昌，就為吃上那一口鮮嫩羊肉。

首推【黃強羊肉店】的羊肉火鍋，口感真的能出圈。這裡的生羊肉是腌制過的，用了五香粉、胡椒粉等，這也是這家店的一大特色。待鍋底沸騰，将腌制好的羊肉下鍋煮一會，湯底便從清澈變成濃郁奶白，這個時候是最佳的賞味期。幾顆紅棗和枸杞是湯底所有的料，清淡可口的湯底将羊肉本身的鮮度調到最大值。

剛出鍋的羊肉肉質緊實，湯汁完全被鎖在肉裡，一口咬下去，滾燙的汁水從層層肌理裡滲出，帶着羊肉的鮮、調料的香、紅棗枸杞微微煮出的一點甜，口味清淡而香氣濃厚，在這涼的秋天，吃上這樣一口溫熱鮮香羊肉，整個人都舒服了個透。

羊肉火鍋清淡，如果喜歡重口味，可以蘸點調料，什錦醬、醬油、桔子、蒜末、辣椒、香菜搭配在一起，蘸着來吃，雖然稍微蓋住了羊肉的甜與鮮，但是依舊不影響羊肉的口感。吃完羊肉喝完湯，再将蔬菜放入湯鍋中煮開，下鍋涮兩下就可以開吃，味道依舊非常鮮。

推薦：黃強羊肉店

地址：屯昌縣屯昌鎮大同中路126号

/夜宵/

華燈初上，夜幕漸漸拉開，行走在屯昌縣城街巷，你要問夜宵吃什麼，屯昌人會回答：吃粉。自大華路進入右轉，商貿二路的兩側食店林立，各家粉店的招牌在街邊濃蔭的樹下若隐若現。屯昌的腌粉已成為屯昌夜宵美食的一張名片，吸引衆多食客慕名而來。

香炸酥肉是屯昌楓木腌粉的最大亮點和特色，正宗的屯昌黑豬肉，再加上幾種配料腌制後，油炸而成，一口下去濃郁香酥。楓木粉在海南的粉家族中絕對屬于“小衆”，這是唯在屯昌楓木鎮才能品嘗到的美食。楓木粉也分湯粉和腌粉，其中楓木腌粉已成為屯昌美食響當當的一面招牌，吸引了吃貨慕名而去。

推薦：志光楓木腌粉

地址：屯昌楓木鎮

屯昌的美食太多了，屯昌閹雞、靈芝香雞湯、南乳焖羊腿、沉香魚頭、脆香乳羊排、香煎五花肉、農家什錦素菜、清炒涼瓜絲、屯昌特色豬腳、槟榔花香草鴨是它的十大名菜；香糯椰子卷、屯昌黑豬粉湯、炸蔥酥、玫瑰鮮花餅、屯昌腌粉、花生餅、屯昌機粽、蘿蔔糕、木薯餅、屯昌黑豬肉粽是它的十大小吃，一個胃真的裝不下，怪不得屯昌那麼好吃。

準備好胃，去屯昌好好吃一頓吧！

部分圖文/網絡

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