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小米粥的煮法怎麼煮才能更香

美食更新时间:2024-09-15 10:28:04

大家好，我是小靜

小米是我們日常生活中常見的一種谷物，

小米粥的煮法怎麼煮才能更香（煮小米粥很多人第一步就做錯了）1

我們大家都知道它的營養價值非常的高，像在我們北方地區生完孩子，坐月子大病初愈，都喜歡喝點小米粥養養身子，

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但是小米粥怎樣煮才最有營養呢？今天給大家分享熬小米粥的小妙招，熬出的小米粥粒粒開花，特别有營養。

首先準備50克小米倒入盆中，加入一盆清水，先把小米清洗一下，我們在清洗小米的時候要注意啦，千萬不能搓洗，要順着一個方向輕輕的攪拌，

小米粥的煮法怎麼煮才能更香（煮小米粥很多人第一步就做錯了）3

搓洗的話會破壞小米的營養，清洗一遍之後，把淘米水倒出來，這個淘米水可以用來洗頭洗碗都非常的好。

然後再加入适量幹淨的水，把小米侵泡十分鐘，

小米粥的煮法怎麼煮才能更香（煮小米粥很多人第一步就做錯了）4

十分鐘之後再輕輕的攪拌一下，小米浸泡的時間不宜過長，十分鐘就可以啦，時間長了，營養就會流失，浸泡好的小米先把它過濾出來，

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接着鍋中燒開水，保持水在沸騰的狀态下，把小米放進去，

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迅速用勺子攪拌一下，防止小米粘底，這裡需要注意的是，我們在煮小米的時候，必須開水下鍋，小米預熱迅速的膨脹，這樣小米的米油才能稀釋出來，不用蓋蓋子，大火煮上十分鐘的時間。

這時候，再準備一塊紅薯，把紅薯去掉外皮。去皮之後，再把紅薯切成滾刀的小塊兒，

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紅薯含有優質的碳水化合物和膳食纖維，和小米搭配在一起再好不過了

十分鐘之後把小米上面的浮沫撇掉。這時候就可以轉小火了，撇去浮沫之後，再把紅薯倒進去，再用勺子攪拌一下，

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防止粘底，然後蓋上蓋子煮上十分鐘的時間

十分鐘之後可以看一下，小米已經非常的濃稠啦，但是這時候的小米還沒有粒粒開花，

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米油也沒有完全稀釋出來，因為還差一個關鍵的步驟

這時候用勺子輕輕地攪拌，本草綱目中也有推陳出新的說法，利用推動産生的阻力，米油才會慢慢的稀釋出來，大約攪拌三分鐘的時間，大家可以看一下，

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這時候，上面已經服有厚厚的一層米油啦，這時候的小米也已經粒粒開花了，像這樣就可以關火了。

這個方法做出來的小米粥，極大地保留了小米的營養，米油厚實，粒粒開花，特别的香濃細膩，非常的好喝，

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