斑鸠葉豆腐制作需準備:斑鸠葉、草木灰。注意最後将盆靜置在涼爽的地方,切忌溫度不能過高,陽光不能直射,放好後不要去移動或者搖晃器皿,以免不能順利凝固。靜置1-2個小時左右即可食用。一共四個步驟,下面是詳細操作:
第一步:過濾成漿
将葉子洗淨,加水,将葉子搗碎,用細孔的紗布将渣滓過濾,留下濃稠的墨綠色葉漿。
第二步:燒草木灰
取出竈孔裡陳年的草木灰,用柏樹燒成新的草木灰。
第四步:沉澱成豆腐
攪拌均勻等待斑鸠葉在灰漿作用下,沉澱成豆腐,用刀切成小塊即可。
總結:以上就是關于斑鸠葉豆腐制作方法的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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