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糯米粉和粘米粉有什麼區别

美食 更新时间:2025-01-31 12:25:46

  1、粘米粉和糯米粉的區别在于制作時使用的原料不同,主要的作用的不同,但從外觀上是很難分辨的,一般來說,糯米粉有着很好的黏性,粘米粉是沒有的。

  2、正常情況下,糯米粉就是生活中糯稻種子(糯米)做成的面粉,主要用于制作湯圓、糯米糕等食物;粘米粉就是普通大米磨出來的粉,主要用于制作蘿蔔糕。

  3、糯米粉在生活中很常見,有着很好的吸水性和韌性,蒸制出來的食物也有着較好的嚼勁,食用口感是韌滑香糯。

  4、生活中有一種水磨糯米粉,特點是柔軟、韌滑、香糯,主要用于湯圓的制作,主要的制作步驟有浸泡、砂磨粉碎、過篩、壓濾、破碎烘幹和包裝等過程。

  5、糯米粉在保存時,一定要遠離潮濕的地方,尤其是不能放在冰箱中保存,因為容易吸收水分受潮結塊。

  6、我們可以找個塑料瓶洗幹淨後暴曬,直到水分全部蒸發幹淨,将糯米粉在陽光下暴曬2小時左右,再裝入備好的塑料瓶中,放在陰涼幹燥處保存就行。

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